I denne eksklusive tapas buffèten finner du alt du måtte ønske for å skape det perfekte måltid. Her bruker vi eksklusive råvarer som hummer og kamskjell, lagrede skinker og pølser fra topp produsenter samt modne oster som en avslutning på det perfekte måltid.

Menyen passer utmerket til en hver sammenkomst med fokus på mat. Menyen egner seg best sittende til bords eller stående med tallerken og en liten gaffel.

Langosta en español
Glasert hummer med fenikkel og safranris
(Skalldyr)

Argentinske villreker med Romesco
Store reker, grillet med chili, hvitløk, persille og korianderfrø. Tilberedt med romescosaus og mandelflak.
(Skalldyr, nøtter (mandler), oystersauce og fishsauce (uten gluten))

Kamskjell med chorizo og stangselleri cruditè
Grillede kamskjell fra Frøya med chorizo fra Metervare
(Bløtdyr)

Brasert kylling med honning og dijon
Saftig utbeinet og panert kyllinglår fra Vestfold med honning og dijonmarinade
(Egg, gluten (hvete), dijonsennep, sulfitt, soya)

Albondigas med pikant tomatsaus
Spanske kjøttboller, spicy og gode. Toppet med syrlige grønne chili.
(Soya, sulfitt)

Spansk spekemat, serranoskinke og to typer chorizo.
Jamon Serrano Platinum, Chorizo Pamplona og Vulkanpølse fra Metervare. Servert med et utvalg av spanske delikatesse oliven
(Sulfitt)

Bakte amandine poteter i urte- og senneps vinaigrette
Ovnsbakte småpoteter, marinert i en vinaigrette med urter, dijon og cornichon
(Sennep, sulfitt)

Artisjokker og habas i salsa verde.
Artisjokkhjerter og bondebønner i en grønn vårlig saus
(Sennep, fisk, sulfitt)

Grillede grønnsaker på spansk vis
Auberginer, løk, cherrytomater, gul og grønn paprika grilles og blandes med urter, frisk sitron og balsamicoedikk
(Nøtter (pinjekjerner), sulfitt)

Ristet pimentossalat med honning og mandler
Typisk spansk pimentossalat med grillet paprika, honning, mandelflak og sherry
(Nøtter (mandler), sulfitt)

Marinerte oliven
Assorterte oliven og soltørket tomat, marinert med omtanke og kjærlighet
(Sulfitt)

Modne oster med membrillo
Manchego 12 mndr og Taleggio med tradisjonell hjemmelaget kvedegele
(Sulfitt)

Aioli
Spansk hviløksmajones
(Egg, sennep)

Hjemmebakt foccacia
Italiensk olivenbrød med rosmarin og grovt salt. Her trengs ikke smør, det er mye olivenolje i brødet. Smaker godt med aioli til.
(Hvete (gluten) )

VINANBEFALINGER

RØDVIN
Fenocchio Barbera d’Alba Superiore / 159,90
Ogier Artésis Côtes du Rhône 2016 / 129,90

HVITVIN
Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc / 124,90