Tapas har sin opprinnelse fra Spania og kommer av det spanske ordet tapar, som betyr «å dekke til»/ «å dekke over». Det tilhørende substantivet er una tapa som betyr «et lokk». Opprinnelig plasserte man en liten brødskive over sherryglassene for å forhindre fluer, men senere ble det også plassert småretter, en ostebit eller en skinkebit oppi glassene.
Spansk tapas er langt mer enn bare småretter – det er en livsstil, en sosial tradisjon og en kulinarisk opplevelse som bringer mennesker sammen. Fra travle barer i Barcelona til sjarmerende torg i Sevilla, er tapas en viktig del av spansk matkultur.
Vann i Munn Catering er et resultat av vår kjærlighet til Spania og det Spanske kjøkken. Vi har siden vår oppstart i 1996 smakt oss fra tapasbar til tapasbar både i de små landsbyene og i de store byene og som har inspirert våre menyer og gitt oss en rekke nyttige erfaringer. Vi bruker Spanske råvarer og legger vår stolthet i å lage autentisk Spansk mat fra bunnen av til glede for deg og dine gjester.
På vår Spanske tapas-meny finner du
- Tapas la Fiesta – Klassisk spansk tapas
- Tapas Exclusivas – Eksklusiv tapas
- Tapas Veganas – Vegansk tapas
- Créma Catalana
- Sitron og Polentakake
Alle våre retter leveres på Spanske terrakottafat hvor maten er autentisk og lekkert dandert – Alt for å gi dere det autentiske preget. Å spise tapas er som å ta del i en historie som strekker seg over generasjoner. Hver rett bærer med seg tradisjoner, lokale ingredienser og kjærlighet til matlagingen. Det er denne kombinasjonen som gjør tapas til noe helt spesielt. Enten du nyter en enkel skål med oliven eller et rikt utvalg av retter, vil tapas alltid gi deg en følelse av noe ekte og levende. Det er mat som inviterer til fellesskap, samtale og gode minner.
Tips for en vellykket tapas-kveld
- Velg 5–8 retter for god variasjon
- Kombiner kjøtt, sjømat og vegetaralternativer
- Server med godt brød og olivenolje
- Tenk på presentasjonen – små skåler og fat gjør opplevelsen mer autentisk
Gi dine gjester en ny smaksopplevelse
Som spesialister på spansk tapas føler vi etter 27 år at tiden er moden for å tørre å ta sjansen på å tilby noe annet enn koldtbordet vi har sett i flere tiår. Vi nordmenn er med tiden blitt godt bereiste og smakt en rekke nye smaker. Hvorfor ikke utfordre dine gjester med autentisk tapas fra Spania?
Det som virkelig skiller tapas fra mange andre mattradisjoner, er måten det spises på. Tapas handler om å dele. Rettene settes midt på bordet, og alle forsyner seg etter ønske. Dette skaper en avslappet og inkluderende atmosfære der samtalen flyter like fritt som maten.
I Spania er det vanlig å gå fra bar til bar – en praksis kjent som “tapeo” – hvor man nyter én eller to tapasretter og et glass drikke før man går videre til neste sted. Dette gjør måltidet til en opplevelse, ikke bare en nødvendighet.
Matretter basert på autentiske matreiser
Vi har vært med på smaksreiser og lært oss matkulturene, råvarer, krydder og sammensetningene på nært hold, og synes det er veldig gøy å kunne tilby et spennende alternativ til det norske tradisjonelle koldtbordet. Vi får stadig positive tilbakemeldinger fra våre kunder om standarden og kreativitet, og ikke minst; det autentiske preget!
Gode råvarer er viktig
Spansk mat er kjent for sin respekt for råvarene, og tapas er intet unntak. Ferske grønnsaker, gode olivenoljer, sjømat av høy kvalitet og nøye utvalgt kjøtt er grunnlaget for de beste tapasrettene. Oliven og olivenolje spiller en sentral rolle, og brukes både som ingrediens og som smakstilsetter. Hvitløk, paprika og urter bidrar til den karakteristiske smaken, mens sjømat som blekksprut, blåskjell og reker gir en frisk og autentisk opplevelse.
Spansk tapas med regionale variasjoner
Spania er et land med stor geografisk og kulturell variasjon, og dette gjenspeiles i tapastradisjonene. I nord, spesielt i Baskerland, finner man pintxos – små kunstferdige biter ofte servert på brød og festet med tannpirkere. Disse er kjent for sin kreativitet og estetiske presentasjon. I sør, som i Andalucía, er tapasene ofte mer rustikke og enkle, med fokus på tradisjonelle oppskrifter og lokale råvarer. Langs kysten dominerer sjømat, mens innlandet byr på kjøttretter og gryter med dype smaker.
Vi tilbyr flere typer tapasbuffeter i forskjellige størrelser og prisklasser, alt ettersom hvilken type arrangement eller budsjettet tillater. Vi har ord på oss for rause porsjoner og alle og en hver skal føle seg mett og tilfreds når de går fra bordet.
Vi er tilgjengelig i hele Oslo, samtidig som vi dekker områder i Akershus (Oppegård, Ski, Bærum).
Vi ønsker deg hjertelig velkommen til å ta kontakt med oss dersom du ønsker Spansk tapas som skiller seg ut!